Tavsiye Restoranlar

Lizbon’un popüler ve modern mekanlarından biri olan Hygge Kaffe, son dönemde sunduğu yenilikçi menüsüyle oldukça dikkat çekiyor. Özellikle güneşte daha iyi bronzlaşmayı destekleyen havuç ve portakal karışımı özel sıkma suları ve kasede kaşık kaşık sunulan yoğun yeşil Matcha lezzetleri, sosyal medyada ve yerel dergilerde sıkça karşımıza çıkıyor. Tam anlamıyla görselliğe ve sağlıklı yaşam trendlerine hitap eden, rengarenk bir konsept yaratmışlar.

Eğer amacınız fotoğraflık, modern ve estetik tabaklar denemekse burası beklentinizi kesinlikle karşılıyor. Ancak bizim gibi geleneksel, sakin ve Portekiz’in o eski sokak arası esnaf kültürüne alışmış olanlar için bu tarz mekanlar biraz fazla hareketli ve "yeni nesil" kalabilir. Renkli havuç suları ve modern sunumlar kendi kitlesi için çok keyifli olsa da, Portekiz'in o dürüst ve sade ruhunu arayanların burayı bir deneyim alanı olarak görmesinde fayda var.

Her köşe başında birbirinin kopyası olan şişirilmiş mekanlardan sıkılanlar için gerçek bir nefes alma noktası: Zaataria. Mekanı gerçekten beğendim. İki kişi gidip tıka basa doyduğunuzda cebinizden çıkacak rakam 50-60 Euro bandında kalıyor. Lizbon'un şu anki turistik piyasasında bu denli doyurucu porsiyonlara ve kaliteye göre son derece makul bir hesap.

Özellikle humusu bahsetmeye değer; o alıştığımız, kimyona ve baharata boğulmuş ağır Arap usulü humuslardan değil. Çok daha dengeli, kimyonu kararında ve yerken insanı yormayan dürüst bir lezzeti var. Kapıda beklememek ve yerinizi garantiye almak için doğrudan Google üzerinden çok pratik bir şekilde rezervasyon yapabiliyorsunuz.

Lüks restoranların kasıntı ortamından ve turistik hesaplarından bunaldıysanız, işte size tam sokak ruhunu yansıtan dürüst bir durak: Chai Wala 2. Burası öyle oturup saatlerce lüks servis bekleyeceğiniz bir yer değil; ayaküstü takılabileceğiniz, salaş ama bir o kadar da samimi ve güzel bir büfe. Menüde özellikle o baharatların dengesini harika kurdukları Masala çayı ve kajulu, mangolu tatlıları kesinlikle denenmeli.

Üstelik mekanın helal sertifikası da var. En güzel yanı ise fiyatlar... Lizbon'un ortasında bu kadar lezzetli şeyleri bu kadar ucuza yiyip içebilmek artık gerçekten zor. Cebinizi hiç yormadan, dürüst ve harika tatlarla ayaküstü tatlı bir mola vermek için birebir.

Eğer siz de benim gibi her yeri saran o şov amaçlı, gösterişli restoranlardan ve cüzdan düşmanı turist kazıklarından sıkıldıysanız, O Lavrador tam size göre bir mekan. Burası Lizbon'un içinde, gerçek Portekizlilerin her gün gidip karnını doyurduğu, gürültülü, samimi ve dürüst bir mahalle lokantası. Süslü püslü, Instagram'lık sunumlar beklemeyin; içerisi tam bildiğimiz esnaf lokantası kültürünü yansıtıyor. Porsiyonlar öylesine devasa ki masadan aç kalkmak fiziksel olarak imkansız.

Özellikle et ve balık menüleri hem çok lezzetli hem de fiyatları günümüz Lizbon ortalamasına göre inanılmaz uygun. İnternette turistlerin "şef yavaş" demesine bakmayın, burada taze pişen anne yemeği kıvamında tabaklar çıkıyor. Şov değil, uygun fiyata gerçek Portekiz yemeği arıyorsanız adresiniz burası.

Evime, bizim Penha de França tarafındaki mahalleye çok yakın olduğu için keşfettiğim ufak, mütevazı bir yer burası. Dışarıdan baktığınızda öyle lüks, geniş bir alanı olan şaşalı bir mekan beklemeyin. Ufacık, dar bir dükkan. Ama dükkanın görüntüsüne sakın aldanmayın; eğer lüks arıyorsanız, o asıl lüks önünüze gelen tabakta yatıyor!

Arap mutfağı deyip kestirip atmayın; işin Suriye kanadı bambaşka bir zenginliğe sahip ve bizim Türk damak tadına çok daha uygun. Burada yediğim şavurma (shawarma) tek kelimeyle enfesti. Dürüst, gösterişten uzak ve inanılmaz lezzetli Suriye yemekleri arıyorsanız, asıl bombanın lezzetlerde patladığı bu ufak mekanı mutlaka denemelisiniz.

Lizbon’da adım başı bir İtalyan restoranı görmeye alıştık, ancak Mammarua bu kalabalığın arasından çok farklı bir noktada duruyor. Burası alışılagelmiş pizza-makarna dükkanlarından değil; İtalya’nın o kendine has Sardinya adasının kültürünü ve mutfağını Lizbon’un kalbi Arroios’a taşıyan bir lezzet durağı.

Restoranın ismi "Annen" anlamına geliyor ve isminden de anlaşılacağı üzere tamamen o özlediğimiz "anne yemeklerine" bir atıf yapıyor. Sardinya mutfağının bu kadar zengin ve derin olduğunu burada keşfettim. Fiyatlar ise Lizbon standartlarında; kişi başı 25 ile 40 Euro arasında değişen bir bütçeyle, oldukça doyurucu ve nitelikli bir akşam yemeği yiyebiliyorsunuz. Şovdan uzak, gerçek bir mutfak kültürü arayanlar için Lizbon’daki en özel keşiflerden biri.